دستگاه سیخ گیر چیست ؟ یک مشکل اصلی که در زمینه پخت کباب کوبیده وجود دارد سیخ گرفتن کباب است این کار برای افرادی که مهارت ندارند کار سختی خواهد بود چرا که به دلیل نچسبیدن گوشت به سیخ کباب و ریخته شدن آن بر روی ذغال ، کباب به هدر می رود . البته اگر فردی هم تخصص در این زمینه داشته باشد توانایی تعداد زیاد سیخ گرفتن را ندارد و سرعت آن بسیار پایین می باشد در حالیکه برای رستوران ها ، تالار و کبابی های شلوغ که تعداد زیادی کباب باید در زمان خاصی آماده شود سرعت عمل بسیار مهم است . از این رو دستگاه های کباب سیخ گیر یا کباب زن برای مصرف خانگی و صنعتی طراحی و تولید شده است . این دستگاه ها در زمان کوتاه تعداد زیادی سیخ کباب را آماده می کنند .
کباب سیخ گیر صنعتی ( کباب زن صنعتی ):
این دستگاه یکی از پر کاربردترین تجهیزات رستوران است . دستگاه کباب زن به صورت اتوماتیک کباب ها را آماده می کند و مجهز به شمارشگر است که تعداد سیخ های گرفته شده را نمایش می دهد چنانچه تعداد سیخ ها به حد کافی رسیده باشد و یا در مواقع اضطراری می توانید به کمک کلید قطع کن ، دستگاه را متوقف کنید . اندازه هر سیخ کباب و قالب آن قابل تنظیم است . قالب ها تعیین کننده وزن کباب هستند که می توانید مقدار آن را تغییر دهید . کباب سیخ گیر صنعتی از ورق استیل ساخته شده از این رو کاملا بهداشتی است . تعداد سیخ هایی که در هر ساعت توسط دستگاه کباب زن آماده می شود متغیر است و بستگی به نوع کباب زن دارد . اما می توان گفت حداقل 500 سیخ کباب در یک ساعت توسط این دستگاه آماده می شود .
مزیت های استفاده از کباب زن صنعتی :
- استفاده از این دستگاه به خصوص در حجم بالا مزیت هایی را به همراه دارد . در ادامه به این مزایا اشاره می کنیم ...
- رعایت اصول بهداشتی به دلیل عدم دخالت دست و هم چنین استیل بودن دستگاه کباب زن
- صرفه جویی در زما
- صرفه جویی در هزینه ( به دلیل عدم نیاز به کارگر ماهر )
- یکسان و یک اندازه بودن کباب ها به دلیل وجود قالب
- قابلیت جا به جایی راحت
- مهمترین مزیت هم افزایش رضایت مشتری به دلیل کیفیت و پخت بهتر و افزایش سرعت تحویل
انواع دستگاه کباب سیخ گیر صنعتی :
- کباب سیخ گیر رو میزی
- کباب سیخ گیر میله
دستگاه سیخ گیر در 2 مدل رو میزی و مبله تولید می شود . در مدل رو میزی ابعاد دستگاه کوچک است و می توان آن را بر روی میز گذاشت و از آن استفاده کرد . البته کوچک بودن ابعاد آن به معنی کمتر بودن خروجی آن نسبت به مدل مبله نیست . در برخی از مدل های رومیزی در یک ساعت قابلیت آماده کردن 1200 سیخ در ساعت وجود دارد که کاملا با مدل مبله یکسان است . تفاوت اصلی آن ها کوچکی ابعاد ، سبک بودن و راحتی خمل و نقل آن است و برای آشپزخانه هایی که کمبود فضا دارند مناسب است .
قیمت دستگاه کباب سیخ گیر :
قیمت دستگاه سیخ گیر به رومیزی و مبله بودن و هم چنین به ظرفیت آن بستگی دارد .
انواع کباب سیخ گیر صنعتی :
1- کباب سیخ گیر کریستال رومیزی :
- · 1200 سیخ در ساعت
- قالب 75 تا 180 گرم ( قابل تنظیم و تغییر )
- اندازه هر سیخ کباب 23 تا 36 سانت
- برق مصرفی 60 وات
- بدنه کاملا استیل 304
- مخزن 12 کیلویی
- یک جفت قالب روی دستگاه با وزن درخواستی
- ابعاد 39*50*75 سانت
3- کباب سیخ گیر رومیزی - مدل H400PS
- مجهز به شمارشگر اتوماتیک و کلید قطع اضطراری
- مجهز به سیستم تنظیم فشار
- پمپ هیدرولیک تک
- قالب 50 تا 250 گرم روی دستگاه با توجه به سفارش مشتری
- پوشش دستگاه استیل با ضخامت 0/7 میل
- مجهز به دو سنسور جهت افزایش دقت و ایمنی
- مخزن گوشت 10 کیلویی
- توان مصرفی موتور : 1/5 کیلو وات بر ساعت
- ظرفیت 600 سیخ در ساعت
- وزن دستگاه 120 کیلوگرم
- ابعاد 60*50*75 سانت
3- کباب سیخ گیر مبله - مدل H500PS
- این دستگاه سیخ گیر مجهز به شمارشگر اتوماتیک و کلید قطع اضطراری
- مجهز به سیستم تنظیم فشار
- پمپ هیدرولیک تک
- قالب 50 تا 250 گرم روی دستگاه با توجه به سفارش مشتری
- پوشش دستگاه استیل با ضخامت 0/7 میل
- مجهز به دو سنسور جهت افزایش دقت و ایمنی
- مخزن گوشت 10 کیلویی
- توان مصرفی موتور : 3 کیلو وات بر ساعت
- ظرفیت 1000 سیخ در ساعت
- وزن دستگاه 200 کیلوگرم
- این دستگاه سیخ گیر چرخ دار است
- ابعاد 110*70*105 سانت
4- کباب سیخ گیر مبله - مدل H600PS
- مجهز به شمارشگر اتوماتیک و کلید قطع اضطراری
- مجهز به سیستم تنظیم فشار
- پمپ هیدرولیک دوبل
- قالب 50 تا 250 گرم روی دستگاه با توجه به سفارش مشتری
- پوشش دستگاه استیل با ضخامت 0/7 میل
- مجهز به دو سنسور جهت افزایش دقت و ایمنی
- مخزن گوشت 10 کیلویی
- توان مصرفی موتور این دستگاه سیخ گیر: 3 کیلو وات بر ساعت
- ظرفیت 1200 سیخ در ساعت
- وزن دستگاه 220 کیلوگرم
- چرخ دار
- ابعاد 110*70*105 سانت
5- کباب سیخ گیر مبله - مدل H700PS
این دستگاه سیخ گیر مجهز به شمارشگر اتوماتیک و کلید قطع اضطراری
- مجهز به سیستم تنظیم فشار
- پمپ هیدرولیک دوبل
- قالب 50 تا 250 گرم روی دستگاه با توجه به سفارش مشتری
- پوشش دستگاه استیل با ضخامت 0/7 میل
- مجهز به دو سنسور جهت افزایش دقت و ایمنی
- مخزن گوشت 10 کیلویی
- توان مصرفی موتور : 4 کیلو وات بر ساعت
- ظرفیت 1600 سیخ در ساعت
- وزن دستگاه 300 کیلوگرم
- چرخ دار
- ابعاد 120*60*140 سانت
جهت دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی و دستگاه سیخ گیر با کارشناسان اصفهان تک ماشین در ارتباط باشید .
مطالب مرتبط :
