دستگاه کباب زن و یا سیخ گیر
کباب زن و یا سیخ گیر دستگاهی است برای سیخ گیری و یا کباب زدن کباب کوبیده در رستوران ها، تالارها ، آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها استفاده می شود. کباب یک شکل و یکنواخت، وزن ثابت گوشت، سرعت بالا و عدم نیاز به آشپز ماهر از مزایا دستگاه سیخ گیر است. دستگاه سیخ گیر می تواند کباب با وزن بین 75 تا 200 گرم را زد (سیخ گرفت) . این دستگاه جزء تجهیزات آماده سازی غذا در رستوران ها بوده و می تواند تاثیر بسزایی در افزایش سودآوری و بهروری در آشپزخانه ها و رستوران ها داشته باشد.
این دستگاه دارای قالب های کباب از جنس آلومینیوم، چدن، استیل بوده که با سرامیک بهداشتی پوشش داده شده اند. قالب ها بسته به نیاز مشتری دارای رنج وزنی خاص می باشند.
انواع قالب های سیخ گیر
- لقمه
- بنابی
- طرح دست
مدل های سیخ گیر بر اساس روش گرم کردن قالب
برای اینکه گوشت مایه کباب به قالب نچسبد، قالب باید گرم شود. در سیخ گیرها از دو روش برای گرم کردن قالب استفاده می شود.
- آب گرم
- المنتی
در مدل آبگرم دما قالب توسط سیستم آبگرم دستگاه همیشه 35 درجه سانتیگراد مطابق گرمای دست آشپز است و کیفیت کباب این دستگاه بسیار عالی، آبدار و مشتری پسند می گردد.
مزایای سیخ گیر (کباب زن) اصفهان تک ماشین:
- راندمان بالا تا ۱۰۰۰ سیخ در ساعت
- وزن ثابت گوشت
- کاهش هزینه نیروی انسانی
- استهلاک کم
- مصرف انرژی پایین
برای مشاوره با همکاران ما در تماس باشید.
مطالب مرتبط :
سئو و پشتیبانی : آوین نت
